Мясо по-купечески

Состав: 600 г говядины без костей,5-6 ст.л. сметаны,100 г сыра,8-12 картофелин, кляр(яйцо+мука), 4 луковицы,4 ст. ложки сливочного масла,зелень и соль по вкусу.

Приготовление: говядину нарезать кусками,хорошо отбить,посолить,обмазать частью сметаны,положить на сковороду с разогретым маслом, посыпать тертым сыром и обжарить в духовке до образования золотистой корочки.

Гарнир:картофель отварить,уложить на сковородку,помазать сверху оставшейся сметаной ,посыпать тертым сыром и обжарить в духовке до образования золотистой корочки. Лук нарезать кольцами,подсолить,обмакнуть в кляр,обжарить на масле.
При подаче на стол говядину и картофель полить сливочным маслом,украсить зеленью.