Салат  из свеклы с яблоками

250 г вареной свеклы, 2 яблока, сок половины лимона, 1 чайная ложка сахара, 2 столовые ложки растительного масла, соль, зелень петрушки или укропа.

Салат "Вальдорф"

5 небольших, сваренных в мундире картофелин, 3 кислых яблока, по горсти ядер грецких и лесных орехов, стакан майонеза, сок 1 лимона, сахар по вкусу, соль, перец черный молотый, листья зеленого салата.

Салат "Русский"

300 г отварного картофеля, 100 г вареной моркови, 200 г зеленого горошка, 100 г свежих грибов, 100 г соленых огурцов, 200 г ветчины или вареной колбасы, 1 яблоко, 1 корень сельдерея, 100 г майонеза, соль.

Салат из "Кальмаров"

300 г очищенных кальмаров, 2 моркови, 2 соленых огурца, 3-4 клубня картофеля, 2 яйца, 3 ст. ложки сметаны, 3 ст. ложки консервированного зеленого горошка, лимонный сок, перец черный молотый, соль.

салат из "курицы"

500 г куриных грудок, 300 г сыра, 3 помидора, 3 огурца, 2 зубчика чеснока, 3 ст. ложки майонеза,
1 ст. ложка горчицы, зелень петрушки, перец черный молотый, соль.

Салат из "Яблока и Сельдерея"

1 зеленое яблоко, 1 стебель черешкового сельдерея, 50 г грецких орехов, 5 ст. ложек майонеза, соль, перец.

Салат из "Картофеля с грибами"

2-3 клубня картофеля, 200г маринованных шампиньонов, 200г стручков фасоли, 1 луковица, 1 морковь, зелень петрушки, майонез, перец черный молотый, соль.

Салат "Летний"

5 помидоров, 3 болгарских перца, 2 огурца, 1 яблоко, зеленый салат, 2 ст.ложки растительного масла, 1 ст. ложка винного уксуса, соль.

Салат из Спаржи

500 г свежей спаржи, 6-8 перепелиных яиц, 8-10 анчоусов, 100 г твердого сыра, 1/2 банки оливок, 4-5 ст. ложек оливкового масла, 1 пучок петрушки, сок половины лимона, соль, щепотка белого перца.

Салата из Стручков фасоли

400 г стручковой фасоли, 200 г брынзы, 3 помидора, зелень сельдерея, лимон, 2 ст. ложки растительного масла, перец черный молотый, соль.