Суп франкфуртский

500 мл мясного бульона, 1 луковица, 1,5-2 ст.л. муки, 50 г свиного сала, 1/2 стак. молока, 3-4 сосиски, растительное масло, зелень.

Суп с макаронами по-русски

1 небольшая репа, 1 небольшая свекла, 2 моркови, 1 корень петрушки, 100 г макарон, 1/2 стак. сливок, 2 вареных желтка, 2 ст.л. сливочного масла, соль.

Гречневый суп

1 стак. гречки, 1 луковица, 3 моркови, 3 картофелины, соль, зелень, лавровый лист, черный перец горошком, сливочное масло.

Острый гулуш-суп

1 л бульона, 600 г говяжьей лопатки, 2 луковицы, 3 зуб. чеснока, 3 ст.л. томатной пасты, растительное масло, 200 мл красного сухого вина, 3 болгарских перца, молотая паприка, молотый черный перец, соль.

Овощной суп с сырными гноччи

1,3 л овощного бульона (из кубиков), 300 г сыра рикотта, 120 г муки, 100 г тертого пармезана, 2 яйца, 1 цуккини, лук-порей, 2 помидора, черный молотый перец, тертый мускатный орех, соль, базилик.

Овощной суп с омлетом

1 л овощного бульона, 1 луковица, 1 зуб. чеснока, растительное масло, 1 банка томатов в собственном соку, перец, соль, 200 г лапши, 250 г брокколи, 1 морковь, 100 г сельдерея, 1 цуккини (кабачок), 2 яйца, сыр пармезан, сливочное масло.

Суп из грудинки с квашеной капустой


500 г говяжьей грудинки, 300 г квашеной капусты, 2 луковицы, 1 морковь, 2 сладких перца, 100 г копченого сала, зелень, соль, черный перец горошком, лавровый лист, черный перец молотый - по вкусу.

Мясной суп-пюре

500 г говядины, 500 г картофеля, 1-2 луковицы, 1-2 моркови, 2 ст.л. муки, 1 ст.л. масла сливочного, петрушка (корень и зелень), укроп.

Свекольный суп с клецками

500 г свеклы, 0,8-1 л мясного бульона, 100 мл сливок (33%), 250 г сыра, 1 яйцо, зеленый лук, 100 г панировочных сухарей (хлебные крошки), зелень, соль и перец по вкусу.

Суп из шпината

500 г шпината, 150 г сыра, 100 г сметаны, 2 ст.л. масла растительного, 2 ст.л. муки, соль.